滷牛腱

滷牛腱

【材　料】

牛腱 600公克

蔥 1支

薑片 3片

辣椒 1根

百香滷汁 1鍋

【做　法】

1.將牛腱用沸水汆燙去血水，等到牛腱肉一收縮，馬上撈起沖冷水，至涼備用。

2.將蔥洗淨切長段，辣椒切末備用。

3.起油鍋，放入蔥段、薑片、辣椒末爆香，舀入1杯百香滷汁，煮滾後再將牛腱放入，用中火一邊煮一邊翻動，讓牛腱上色，煮約3分鐘。

4.將百香滷汁燒滾，把作法3完成的材料倒入滷汁中，用中火滷約20分鐘，轉小火滷10分鐘，熄火後再燜10分鐘後即完成。牛腱切片排盤，再撒上少許蔥花、辣椒末後即可上桌食用。

牛肉料理	牛排特餐	XO醬牛排	懶人煎牛排	牛排丼	小口牛排	青蔥牛排
蠔油芥蘭牛肉	焗烤牛小排	滷牛肚	鮮蔬牛肉清湯	藥膳牛肉湯	清燉牛腩飯	山藥炒牛肉
韭菜牛肉蒸餃	什錦牛肉炒麵	高麗菜炒牛肉片	南瓜牛肉湯	青椒牛肉炒飯	彩椒牛肉粒	黑胡椒牛排
芹菜炒牛肉	香煎牛排蓋飯	宮保牛肉	椒鹽牛小排	咖哩牛肉焗烤飯	用電鍋輕鬆滷牛腱	清燉牛肉麵
香菇蘿蔔牛肉湯	碎牛肉拌飯	蘋果咖哩牛肉	貴妃牛腩	炒牛肉鬆夾生菜	石鍋拌飯	滷牛腱
洋蔥燉牛肉	沙茶牛肉醬	匈牙利牛肉燴飯	滑蛋牛肉	紅酒燉牛肉丸	牛尾湯	蔥爆牛肉
越南牛肉炒河粉	韓式拌拌麵	蘆筍炒牛柳	滑蛋牛肉燴飯	蒜苗炒牛絞肉	咖哩巴東牛肉	咖哩巴東牛肉
經典牛肉丼飯	紅酒滷牛肉	牛肉炒麵	蠔油牛肉燴飯	馬鈴薯燉牛肉	牛肉餡餅	韓式烤牛肉
韓式泡菜鍋	香燉牛肉	牛肉水餃	香煎牛肉茄子	紅燒牛腩燴飯	韓式部隊鍋	羅宋湯
蕃茄牛肉湯	紅燒牛肉湯	紅燒牛肉麵	鐵板牛柳	洋蔥炒牛肉	滷牛腱	牛肉漢堡排
紅燒牛腩	清燉牛肉湯	沙茶彩椒牛肉炒飯	蠔油牛肉	照燒牛肉片	蕃茄紅燒牛肉麵	紅燒牛肉
清燉牛肉湯