【材 料】
A.薑片 50克
蔥段 50克
蒜頭 50克
辣椒 2根
八角 5粒
B.白蘿蔔塊 100克
紅蘿蔔塊 100克
洋蔥 100克
牛腩條 600克
水 1000CC
【調 味 料】
A.蕃茄醬 2大匙
甜麵醬 2大匙
辣豆瓣醬 2大匙
B.醬油 2大匙
糖 2大匙
米酒 2大匙
【做 法】
1.將材料B中的牛腩條洗淨後切段，放入滾水中汆燙去血水後，撈起瀝乾備用。
2.熱鍋加入適量沙拉油，放入材料A爆香，再加入作法1的牛腩條與調味料A一起拌炒，炒至有香氣後加入調味料B與材料B拌炒。
3.開大火將作法2煮滾後，蓋上鍋蓋關小火續燉煮40分鐘即可。
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