吃喝玩樂: 蒜燒黃魚

2017年8月10日星期四

份量2人份
烹調時間20分鐘
食材
材料
黃魚1隻
蒜頭約10瓣
蔥綠少許
調味
料亭和露3大匙
醬油2大匙
米酒1茶匙
水50cc
冰糖1大匙
香油少許

非常簡單美味的一道家常料理ˊ
黃魚鮮嫩細緻ˊ加上吸飽湯汁ˊ
還有悶燒到綿密的蒜頭ˊ簡單確讓人滿足ˊ
蒜頭對提升免疫力有很棒的效果ˊ
小朋友拿湯汁來拌飯ˊ
無形中也吃下滿滿營養了。

1先準備好所需材料黃魚擦乾水份ˊ魚身略劃斜刀ˊ 並於兩面抹上酌量鹽ˊ蒜頭洗淨ˊ蔥綠切絲泡冰水中備用
2鍋內放入酌量的油燒熱ˊ將黃魚輕輕擺入ˊ 先大火定型ˊ再中小火煎至金黃熟透ˊ 一面約煎4分鐘ˊ翻面後順便擺入蒜頭ˊ聞到蒜頭香氣時ˊ 再加入所有調味...香油除外
3然後用中小火ˊ蓋上鍋蓋ˊ讓湯汁和黃魚慢慢悶燒入味當湯汁收到所需程度時ˊ再灑上少許香油即可
4最後盛盤ˊ再擺上酌量蔥綠絲點綴就能上桌品嚐囉。
5連蒜頭都燒的非常入味好吃喔ˊ湯汁我預留多些ˊ 因為家裡小朋友超喜歡拿來拌飯吃ˊ 這可依喜好自行決定。真的非常推薦的家常料理ˊ保證試了一定也喜歡。

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