蔘茸薑母鴨湯

蔘茸薑母鴨湯

【材　料】

鴨肉 600公克

薑片 50公克

水 1000㏄

【調 味 料】

蔘茸酒 50㏄

鹽 1茶匙

米酒 50㏄

【做　法】

1.鴨肉用沸水汆燙約1分鐘後洗淨備用。

2.鍋燒熱，加入胡麻油，以小火爆香薑片。

3.再加入鴨肉炒香後，加入水、蔘茸酒煮開。

4.轉小火續煮約30分鐘，最後加入鹽調味即可。

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