涼拌鴨掌

涼拌鴨掌

【材　料】

泡發鴨掌 200公克

小黃瓜 80公克

辣椒絲 10公克

薑絲 10公克

糖醋醬 5大匙

【做　法】

1.泡發鴨掌切小條，用溫開水洗淨瀝乾；小黃瓜拍鬆切小段，備用。

2.將作法1的材料及薑絲、辣椒絲加入糖醋醬拌勻即可。

【備　註】

鴨掌可以在傳統市場中買到，可以買已經泡發且去骨的鴨掌，處理起來比較輕鬆，且已經煮熟所以只要用溫開水洗淨就可以使用。

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