紅燒牛肉

紅燒牛肉

 

【材　料】

牛腩 600公克
白蘿蔔塊 200公克
紅蘿蔔塊 150公克
滷包 1包
薑片 15公克
月桂葉 3片
【調 味 料】
米酒 3大匙
醬油 3大匙
糖 1/2小匙
鹽 1/4小匙
水 適量

 

 

【做　法】

1.將牛腩洗淨、切塊後汆燙；白蘿蔔塊及紅蘿蔔塊汆燙，備用。
2.熱鍋加入2大匙油，將薑片爆香，加入作法1的牛腩略炒，加入調味料拌炒。
3.於作法2鍋中加水煮滾，再加入月桂葉、滷包及作法1的白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊，以小火滷約1小時至軟爛，再燜10分鐘即可。

 

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