生煎干貝

生煎干貝    seared scallop

食材

新鮮干貝看你愛吃多少
無鹽奶油少許
橄欖油少許
調味
鹽或海鹽少許
黑胡椒

1
將scallop用清水洗淨，然後用紙巾輕輕壓scallop把多餘的水吸掉。
2
在scallop兩面各灑一些鹽和黑楜椒。我用的黑胡椒不是那種已經磨好的，而是那種在罐子裡還是一顆顆需要轉罐子才會變成粉末出來的那種。
 灑好鹽和黑楜椒後，把干貝按摩一下入味。

3灑好鹽和黑楜椒後，把干貝按摩一下入味。

4
熱鍋後放一些無鹽奶油跟橄欖油，等到奶油溶化之後，輕輕把scallop下鍋。等到一面變成金黃邊邊為焦的時候，就可以翻面囉~

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