鮮蔬牛肉清湯
【材 料】
A.牛大骨 300公克
西芹 2根
蒜頭 2粒
紅蘿蔔 100公克
B.西芹 2根
紅蘿蔔 60公克
大番茄 1顆
【調 味 料】
水 1200cc
鹽 1/2小匙
雞粉 1小匙
香油 少許
月桂葉 1片
百里香 1小匙
黑胡椒 少許
A.牛大骨 300公克
西芹 2根
蒜頭 2粒
紅蘿蔔 100公克
B.西芹 2根
紅蘿蔔 60公克
大番茄 1顆
【調 味 料】
水 1200cc
鹽 1/2小匙
雞粉 1小匙
香油 少許
月桂葉 1片
百里香 1小匙
黑胡椒 少許
【做 法】
1.牛大骨洗淨，先汆燙後洗淨；西芹切塊；蒜頭拍扁；紅蘿蔔切塊，備用。
2.作法1的材料放入內鍋中，加入所有調味料，再放入電鍋中，外鍋加2杯水蒸約30分鐘後，過篩留湯汁備用。
3.再把材料B的西芹去皮；紅蘿蔔去皮切小丁；大番茄切小塊，備用。
4.將作法3的材料與濾好的牛高湯放回內鍋中，外鍋加入1杯水蒸約15分鐘即可。
1.牛大骨洗淨，先汆燙後洗淨；西芹切塊；蒜頭拍扁；紅蘿蔔切塊，備用。
2.作法1的材料放入內鍋中，加入所有調味料，再放入電鍋中，外鍋加2杯水蒸約30分鐘後，過篩留湯汁備用。
3.再把材料B的西芹去皮；紅蘿蔔去皮切小丁；大番茄切小塊，備用。
4.將作法3的材料與濾好的牛高湯放回內鍋中，外鍋加入1杯水蒸約15分鐘即可。
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