夏天口味~檸檬奶油蝦子義大利麵

夏天口味~檸檬奶油蝦子義大利麵

✿紐約時報報導今年最夯的食譜組合就是檸檬+義大利麵! 非常適合夏天的清爽口味!

✿份量1人份
✿食材
義大利麵一份
奶油2大匙
義式綜合香料(可換各種香料)少許
綠花椰一份
蘑菇5個
檸檬汁兩大匙
黑胡椒少許
起司少許
蝦子(冷凍蝦.鮮蝦皆可)3-4隻

1
義大利麵依照個人喜好或包裝上的指示煮熟
2
蝦子燙熟撈起備用
3
煮麵的同時就開始準備醬汁， 將蔬菜們洗乾淨 切小塊
4
鍋中放入奶油 加熱融化至微冒泡
5
放入蘑菇炒到八分熟
6
加入香料.黑胡椒.綠花椰.檸檬汁炒到蔬菜熟
7
這個時候差不多麵也煮好了， 就把煮好的麵瀝乾，與蝦子一起放入奶油蔬菜裡混合均勻
8
熄火後放入盤中，再灑上喜歡的起司就好囉!

海產料理	檸檬奶油蝦子義大利麵	蒜爆鮮蝦	鮮蔬牛肉清湯	蒜燒黃魚	涼拌曼波魚皮	三杯曼波魚
生煎干貝	干貝荷蘭豆	味噌醬烤鱈魚	塔香炒蛤蜊	豆醬炒鮮蚵	清蒸鱸魚	清蒸石斑魚
紅燒魚	味噌烤圓鱈	櫻花蝦炒飯	海鮮拉麵	海鮮粥	秘製烤黃魚	蜜烤鰈魚
芹香炒曼波魚	炒曼波魚	蕃茄海鮮焗飯	海鮮燉飯	什錦海鮮蓋飯	三鮮燴飯	( 清蒸 / 香煎 / 烤 )鯖魚
海鮮翡翠炒飯	海鮮炒飯	《紅黎海鮮湯麵》	海鮮湯麵	蕃茄海鮮湯	香烤照燒土魠魚	鯖魚炒飯
鱈魚炒飯	香蒜煎鱈魚	鮭魚炒飯	香辣蒜蓉蝦	鹹酥蝦	清蒸鱈魚	香煎無刺虱目魚肚
西式澳洲龍蝦食譜

蒜爆鮮蝦

👯蒜爆鮮蝦

炎熱的夏天，除了涼拌菜之外，就喜歡這種快炒即可上桌的料理 再配著氣泡冰飲，實在是過癮極了！

 ✿份量4人份
✿烹調時間15分鐘
✿食材
帶頭鮮蝦15尾
蒜頭3顆
紹興酒(或米酒)50ml
鹽巴/胡椒粉適量
香菜末1小把
辣椒末少許

✿1
事前處理: 蝦子洗淨，用剪刀在蝦背處剪開，去腸泥備用
** 為了方便食用，我把蝦頭上的尖刺與哩哩叩叩的鬚鬚剪掉
 加2大匙的油爆香蒜末，把炸至金黃色的蒜酥撈起備用

✿2
加2大匙的油爆香蒜末，把炸至金黃色的蒜酥撈起備用


✿3
利用炸蒜頭的油煎蝦子，並加適量的鹽巴／胡椒粉調味


✿4
倒入紹興酒悶煮，至蝦子熟了在灑上香菜末與辣椒末翻炒一下，最後灑上炸蒜酥即可起鍋

海產料理	檸檬奶油蝦子義大利麵	蒜爆鮮蝦	鮮蔬牛肉清湯	蒜燒黃魚	涼拌曼波魚皮	三杯曼波魚
生煎干貝	干貝荷蘭豆	味噌醬烤鱈魚	塔香炒蛤蜊	豆醬炒鮮蚵	清蒸鱸魚	清蒸石斑魚
紅燒魚	味噌烤圓鱈	櫻花蝦炒飯	海鮮拉麵	海鮮粥	秘製烤黃魚	蜜烤鰈魚
芹香炒曼波魚	炒曼波魚	蕃茄海鮮焗飯	海鮮燉飯	什錦海鮮蓋飯	三鮮燴飯	( 清蒸 / 香煎 / 烤 )鯖魚
海鮮翡翠炒飯	海鮮炒飯	《紅黎海鮮湯麵》	海鮮湯麵	蕃茄海鮮湯	香烤照燒土魠魚	鯖魚炒飯
鱈魚炒飯	香蒜煎鱈魚	鮭魚炒飯	香辣蒜蓉蝦	鹹酥蝦	清蒸鱈魚	香煎無刺虱目魚肚
西式澳洲龍蝦食譜

鮮蔬牛肉清湯

鮮蔬牛肉清湯

【材　料】
A.牛大骨 300公克
西芹 2根
蒜頭 2粒
紅蘿蔔 100公克
B.西芹 2根
紅蘿蔔 60公克
大番茄 1顆
【調 味 料】
水 1200cc
鹽 1/2小匙
雞粉 1小匙
香油 少許
月桂葉 1片
百里香 1小匙
黑胡椒 少許

【做　法】
1.牛大骨洗淨，先汆燙後洗淨；西芹切塊；蒜頭拍扁；紅蘿蔔切塊，備用。
2.作法1的材料放入內鍋中，加入所有調味料，再放入電鍋中，外鍋加2杯水蒸約30分鐘後，過篩留湯汁備用。
3.再把材料B的西芹去皮；紅蘿蔔去皮切小丁；大番茄切小塊，備用。
4.將作法3的材料與濾好的牛高湯放回內鍋中，外鍋加入1杯水蒸約15分鐘即可。

 

牛肉料理	牛排特餐	XO醬牛排	懶人煎牛排	牛排丼	小口牛排	青蔥牛排
蠔油芥蘭牛肉	焗烤牛小排	滷牛肚	鮮蔬牛肉清湯	藥膳牛肉湯	清燉牛腩飯	山藥炒牛肉
韭菜牛肉蒸餃	什錦牛肉炒麵	高麗菜炒牛肉片	南瓜牛肉湯	青椒牛肉炒飯	彩椒牛肉粒	黑胡椒牛排
芹菜炒牛肉	香煎牛排蓋飯	宮保牛肉	椒鹽牛小排	咖哩牛肉焗烤飯	用電鍋輕鬆滷牛腱	清燉牛肉麵
香菇蘿蔔牛肉湯	碎牛肉拌飯	蘋果咖哩牛肉	貴妃牛腩	炒牛肉鬆夾生菜	石鍋拌飯	滷牛腱
洋蔥燉牛肉	沙茶牛肉醬	匈牙利牛肉燴飯	滑蛋牛肉	紅酒燉牛肉丸	牛尾湯	蔥爆牛肉
越南牛肉炒河粉	韓式拌拌麵	蘆筍炒牛柳	滑蛋牛肉燴飯	蒜苗炒牛絞肉	咖哩巴東牛肉	咖哩巴東牛肉
經典牛肉丼飯	紅酒滷牛肉	牛肉炒麵	蠔油牛肉燴飯	馬鈴薯燉牛肉	牛肉餡餅	韓式烤牛肉
韓式泡菜鍋	香燉牛肉	牛肉水餃	香煎牛肉茄子	紅燒牛腩燴飯	韓式部隊鍋	羅宋湯
蕃茄牛肉湯	紅燒牛肉湯	紅燒牛肉麵	鐵板牛柳	洋蔥炒牛肉	滷牛腱	牛肉漢堡排
紅燒牛腩	清燉牛肉湯	沙茶彩椒牛肉炒飯	蠔油牛肉	照燒牛肉片	蕃茄紅燒牛肉麵	紅燒牛肉
清燉牛肉湯