里肌豬排

里肌豬排

【材　料】

大里肌 一塊

百里香 1/8茶匙

蒜頭碎 1/2茶匙

白酒 3大匙

黑胡椒粉 1茶匙

糖 1茶匙

鹽 1茶匙

麵粉 4大匙

奶油 50g

【做　法】

1.里肌修邊去除油筋，切成蝴蝶片略拍打備用。

2.白酒、百里香、蒜頭碎、黑胡椒粉、糖、鹽均勻灑在作法1的豬排上醃10分鐘後，沾上麵粉備用。

3.奶油入鍋以中火燒至八分熱後，轉成中小火將作法2的豬排入鍋煎。

4.每面煎約2分鐘轉小火緒煎2分鐘，表皮呈現金黃色熟透即可。

豬肉料理	洋蔥煎肉餅	京醬肉絲	大阪燒	日式洋蔥燒肉蓋飯	豐原排骨酥麵	糖醋里肌
冬瓜滷肉	滷豬腳	梅干扣肉	里肌豬排	糖醋小排	港式叉燒肉	台式炸排骨
韓式泡菜燒肉	豬肉鑲豆腐	紅糟肉	黑椒豬柳	蔥爆肉絲	蜜香烤肋排	醬爆肉片
打拋豬肉	肉骨茶麵	椒鹽豬排🐷免油炸	松阪豬韓式泡菜燴麵	日式炸豬排
羊肉料理	蕃茄炒羊肉	紅燒羊肉爐	藥燉羊肉爐	羊肉爐	和風黑糖醬烤羊排	蕃茄炒羊肉