芹香炒曼波魚

👸芹香炒曼波魚

份量4人份烹調時間20分鐘

食材

材料

曼波魚肉600公克

芹菜適量

青蔥1~2根

生薑少許

調味料

鹽適量

白胡椒粉少許

米酒適量

曼波魚在東海岸算是著名的漁產之一，因此幾乎每家餐廳都可以吃到相關的料理。
白皙的魚肉搭配芹菜快炒是最普遍的料理方法，自己在家輕輕鬆鬆就可以炒出一盤
好吃的曼波魚肉。

• 

  1曼波魚肉切成柳條狀，用滾水汆燙一下，快速撈起瀝乾水分備用。(本次使用的是曼波魚頭的嘴邊肉，口感一級棒。)
• 

  2芹菜去除老葉，切成段狀；青蔥切成段狀；生薑去皮切絲或是菱形。
• 

  3鍋子油熱了之後，先放生薑與蔥白部分下去爆香。
• 

  4接著放入芹菜拌炒。
• 

  5炒至芹菜快熟時，將曼波魚肉放入，並且加入適量的鹽與米酒，以及少許白胡椒粉下去調味。
• 

  6轉大

海產料理	檸檬奶油蝦子義大利麵	蒜爆鮮蝦	鮮蔬牛肉清湯	蒜燒黃魚	涼拌曼波魚皮	三杯曼波魚
生煎干貝	干貝荷蘭豆	味噌醬烤鱈魚	塔香炒蛤蜊	豆醬炒鮮蚵	清蒸鱸魚	清蒸石斑魚
紅燒魚	味噌烤圓鱈	櫻花蝦炒飯	海鮮拉麵	海鮮粥	秘製烤黃魚	蜜烤鰈魚
芹香炒曼波魚	炒曼波魚	蕃茄海鮮焗飯	海鮮燉飯	什錦海鮮蓋飯	三鮮燴飯	( 清蒸 / 香煎 / 烤 )鯖魚
海鮮翡翠炒飯	海鮮炒飯	《紅黎海鮮湯麵》	海鮮湯麵	蕃茄海鮮湯	香烤照燒土魠魚	鯖魚炒飯
鱈魚炒飯	香蒜煎鱈魚	鮭魚炒飯	香辣蒜蓉蝦	鹹酥蝦	清蒸鱈魚	香煎無刺虱目魚肚
西式澳洲龍蝦食譜