涼拌曼波魚皮

【養顏料理】涼拌曼波魚皮

食材
1.曼波魚片250g
2.薑絲15g
3.辣椒絲10g
4.小黃瓜1條
5.味醂1/2大匙
6.日式鰹魚露1/2大匙
7.鹽、胡椒少許

步驟
1.曼波魚退冰、洗淨備用
2.小黃瓜刨絲備用、準備薑絲及辣椒絲
3.煮一鍋開水，熄火，把曼波魚皮放入，蓋上鍋蓋約5分鐘至曼波魚片變成半透明狀
4.撈起放入冰水中冰鎮
5.曼波魚切成長條狀，加入第2項中的食材
6.放進味醂、鰹魚露、鹽、胡椒調味，放進冰箱冰約1小時以上即可食用

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