炒牛肉鬆夾生菜

炒牛肉鬆夾生菜

【材　料】

牛絞肉 300公克

紅蘿蔔 20公克

荸薺 80公克

芹菜 30公克

香菇 20公克

蔥 20公克

薑 20公克

太白粉水 1小匙

西生菜葉片 適量

【調 味 料】

醬油 1大匙

雞粉 1小匙

米酒 1大匙

香油 1小匙

糖 1小匙

白胡椒粉 1小匙

【做　法】

1.紅蘿蔔、荸薺、芹菜、香菇、蔥、薑均切成末；西生菜葉片剪成碗大小的圓片狀，備用。

2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的香菇末、蔥末及薑末爆香。

3.加入牛絞肉炒至變白，再加入作法1的紅蘿蔔、荸薺、芹菜末及所有調味料炒勻，以太白粉水勾芡。

4.將作法3的材料以西生菜葉片包起食用即可。

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