【材 料】
牛肉 350公克
蘆筍 150公克
薑 15公克
辣椒 1條
【調 味 料】
鹽 少許
黑胡椒粉 少許
香油 1小匙
【醃 料】
太白粉 1大匙
香油 1小匙
蛋白 1粒
水 少許
醬油 1小匙
【做 法】
1.牛肉切成小條狀，放入容器中加入醃料所有材料，醃漬約15分鐘備用。
2.蘆筍去老皮切成小段狀；薑與辣椒切成片狀，備用。
3.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入作法2的薑片與辣椒片，以中火爆香。
4.加入作法1、2的牛肉條與蘆筍段以及所有調味料，再以中火翻炒均勻即可。
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