食材
牛肉一塊
蒜頭數顆
鹽巴適量
綜合香料適量
橄欖油適量
簡單的調味煎出來的牛排就很美味囉!!
學起來!家中宴客很好用唷!!!
1
將牛肉用刀背拍打或是肉槌打一打,讓肉質鬆弛
2
牛肉用些許橄欖油,鹽巴,綜合香料醃15~20分
3
蒜頭切片,用橄欖油炸至金黃,要小心喔!不可炸太久,蒜頭易焦!!
4
平底鍋大火加熱,務必讓鍋子很熱喔! 用大火把牛肉煎到"恰恰",翻面,再把另一面煎到"恰恰" (因為用大火,很快就"恰恰"囉)
5
起鍋,將牛肉切成一口大小的塊狀,此時切下去裡面都還生的,不用擔心!繼續下個步驟!
6
平底鍋加熱,20秒內把牛肉塊四周有血水的地方煎過,然後灑上鹽巴並且立刻熄火
7
愛吃生一點的就可以立刻裝盤,喜歡熟一點的,利用鍋子餘溫繼續把牛肉煎到自己喜愛的熟度,裝盤後灑上炸過的金黃色蒜頭片
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