馬鈴薯燉牛肉

馬鈴薯燉牛肉

【材　料】
A.牛腩塊 600公克
清水 1000㏄
B.牛高湯 2000㏄
C.馬鈴薯 2個
紅蘿蔔 1/2個
洋蔥 1個
【調 味 料】
昆布醬油 4大匙
味醂 2大匙
鹽 1小匙

【做　法】
1.牛腩塊先汆燙切塊後，取一湯鍋加清水蓋滿牛腩即可，水滾後以小火煮約2小時後再撈出牛腩塊備用
2.馬鈴薯切小塊；紅蘿蔔切小塊；洋蔥切片備用。
3.取一湯鍋，倒入牛高湯及昆布醬油、味醂，以大火將水滾開後，放入牛腩塊以小火煮約30分鐘。

4.放入馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊、洋蔥片以小火燉煮約20分鐘，最後再加入鹽調味即可。

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