香煎雞腿排

香煎雞腿排

【材　料】

去骨雞腿 2支

蒜苗 1/2支

高麗菜絲 100公克

沙拉油 2大匙

醃料：

醬油膏 2大匙

胡椒鹽 1小匙

米酒 1大匙

香油 1大匙

糖 2小匙

雞精粉 1小匙

太白粉 2小匙

蒜泥 1大匙

【做　法】

1.將所有的醃料拌勻，放入去骨雞腿肉後，送入冰箱冷藏室至隔天醃至入味取出備用。

2.取一盤，將高麗菜絲鋪在盤中備用。

3.平底鍋燒熱，加入沙拉油，放入作法1醃好的去骨雞腿肉，即蓋上鍋蓋以中火燜約3分鐘，翻面再蓋上鍋蓋燜3分鐘。

4.續煎至兩面呈金黃色後取出，切成適當大小，排放入作法3的高麗菜絲上，再擺上蒜苗即可。

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