【材 料】
油麵 300公克
牛肉片 100公克
鮮香菇 2朵
蒜末 1/2茶匙
紅蘿蔔片 20公克
油菜 50公克
水 350㏄
【調 味 料】
鹽 1/2茶匙
醬油 1大匙
糖 1/2茶匙
【醃 料】
醬油 1大匙
糖 1/2茶匙
地瓜粉 1大匙
米酒 1/2茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
【做 法】
1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。
2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。
3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。
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