鐵板牛柳

鐵板牛柳

【材　料】

牛肉 150公克
洋蔥 1/2個
蒜末 1茶匙
奶油 1大匙
【調 味 料】
黑胡椒粗粉 1茶匙
蠔油 1大匙
鹽 1/8茶匙
糖 1/4茶匙
太白粉水 1茶匙
【醃　 料】
醬油 1茶匙
糖 1/4茶匙
太白粉 1/2茶匙
嫩肉粉 1/4茶匙

【做　法】

1.牛肉切順紋路切成約0.5公分條狀，再加入所有醃料一起拌勻，醃漬約30分鐘，備用。
2.洋蔥切絲，備用。
3.熱鍋，加入適量油，放入作法1的牛肉條，泡入溫油中約1分鐘後，撈起瀝乾油份，備用。
4.同作法3原鍋，倒出多餘的油，再放入奶油加熱融化，加入蒜末、洋蔥絲用小火炒香、炒軟，續加入所有調味料，再放入作法3的牛肉絲，以大火快炒均勻即可。

 

牛肉料理	牛排特餐	XO醬牛排	懶人煎牛排	牛排丼	小口牛排	青蔥牛排
蠔油芥蘭牛肉	焗烤牛小排	滷牛肚	鮮蔬牛肉清湯	藥膳牛肉湯	清燉牛腩飯	山藥炒牛肉
韭菜牛肉蒸餃	什錦牛肉炒麵	高麗菜炒牛肉片	南瓜牛肉湯	青椒牛肉炒飯	彩椒牛肉粒	黑胡椒牛排
芹菜炒牛肉	香煎牛排蓋飯	宮保牛肉	椒鹽牛小排	咖哩牛肉焗烤飯	用電鍋輕鬆滷牛腱	清燉牛肉麵
香菇蘿蔔牛肉湯	碎牛肉拌飯	蘋果咖哩牛肉	貴妃牛腩	炒牛肉鬆夾生菜	石鍋拌飯	滷牛腱
洋蔥燉牛肉	沙茶牛肉醬	匈牙利牛肉燴飯	滑蛋牛肉	紅酒燉牛肉丸	牛尾湯	蔥爆牛肉
越南牛肉炒河粉	韓式拌拌麵	蘆筍炒牛柳	滑蛋牛肉燴飯	蒜苗炒牛絞肉	咖哩巴東牛肉	咖哩巴東牛肉
經典牛肉丼飯	紅酒滷牛肉	牛肉炒麵	蠔油牛肉燴飯	馬鈴薯燉牛肉	牛肉餡餅	韓式烤牛肉
韓式泡菜鍋	香燉牛肉	牛肉水餃	香煎牛肉茄子	紅燒牛腩燴飯	韓式部隊鍋	羅宋湯
蕃茄牛肉湯	紅燒牛肉湯	紅燒牛肉麵	鐵板牛柳	洋蔥炒牛肉	滷牛腱	牛肉漢堡排
紅燒牛腩	清燉牛肉湯	沙茶彩椒牛肉炒飯	蠔油牛肉	照燒牛肉片	蕃茄紅燒牛肉麵	紅燒牛肉
清燉牛肉湯