無敵啤酒鴨

無敵啤酒鴨

【材　料】

太空鴨 1/2隻

啤酒 1又1/2杯

水 1/4杯

月桂葉 2片

陳皮 2公克

草果 1粒

桂皮 2公克

宮保 3公克

老薑 5片

【調 味 料】

鹽 1小匙

糖 1/2小匙

醬油 2小匙

【做　法】

1.老薑洗淨、切片；鴨肉剁成適口略大的大小；草果拍裂，備用。

2.起鍋，爆香作法1的老薑片，再放入鴨肉炒至肉色變白。

3.倒入啤酒及水煮至沸騰，再加入其餘材料與所有調味料再次煮沸，轉小火煮至收汁即可。

【備　註】

1.草果挑圓型飽滿的才夠香。

2.鴨肉要以小火慢慢燒，肉才不易變老喔！

豬肉料理	洋蔥煎肉餅	京醬肉絲	大阪燒	日式洋蔥燒肉蓋飯	豐原排骨酥麵	糖醋里肌
冬瓜滷肉	滷豬腳	梅干扣肉	里肌豬排	糖醋小排	港式叉燒肉	台式炸排骨
韓式泡菜燒肉	豬肉鑲豆腐	紅糟肉	黑椒豬柳	蔥爆肉絲	蜜香烤肋排	醬爆肉片
打拋豬肉	肉骨茶麵	椒鹽豬排🐷免油炸	松阪豬韓式泡菜燴麵	日式炸豬排
羊肉料理	蕃茄炒羊肉	紅燒羊肉爐	藥燉羊肉爐	羊肉爐	和風黑糖醬烤羊排	蕃茄炒羊肉
雞肉料理	麻油雞	剝皮辣椒雞湯	香菇雞湯	火雞肉飯	咖哩雞	辣子雞丁
三杯雞	左宗棠雞	香煎雞腿排	椒麻雞	冰鎮醉雞	醬爆雞丁	文昌油雞
鴨肉料理	片皮鴨	照燒鴨肉	蔬菜鴨清湯	燒酒鴨	香芹拌烤鴨	香辣咖哩鴨飯
陳皮老鴨湯	無敵啤酒鴨	南瓜咖哩鴨飯	蒜香炒鴨賞	茶樹菇鴨肉煲	金針燉鴨湯	薑母鴨麵線
蔘茸薑母鴨湯	醉鴨	麻油蓮子鴨	紫蘇鴨肉	當歸鴨	藥膳鴨	當歸鴨麵線
冬瓜薏仁炖老鴨	薑母鴨	滷鴨翅	薑母燉鴨	麻辣鍋	啤酒鴨鍋	涼拌鴨掌
煙燻鴨翅	鹹水鴨	鹹菜鴨	鹽水滷鴨	芋頭鴨煲	廣東烤鴨	冰糖醬鴨
薑母鴨	當歸鴨