紫蘇鴨肉

紫蘇鴨肉

【材　料】

鴨 1/2隻

紫蘇 75公克

薑 1大塊

【調 味 料】

醬油 1大匙

酒 1大匙

【做　法】

(1)將鴨子洗淨，用刀將肉片下，並切成薄片。將紫蘇葉摘下洗淨，薑也切片備用。

(2)將鍋子燒熱，加入2大匙油，放入薑片炒香，再加入鴨肉片，拌炒至鴨肉略熟後，加入調味料燜入味，最後再將紫蘇片加入，拌炒至紫蘇熟軟後，盛入盤中，即可上桌食用。

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