片皮鴨
【材 料】
烤鴨 1/2隻
蝦餅 60公克
吐司麵包 1/2條
蔥 6根
【調 味 料】
甜麵醬 適量
【做 法】
1.吐司麵包切去硬邊後切長方型片狀，再放入擺盤蒸熱(如新鮮可不蒸熱)備用。
2.取蔥的蔥白部分洗淨，切長約6公分的段狀備用。
3.熱鍋，倒入約3碗油量開小火燒熱，將烤鴨以淋油的方式將鴨皮炸至脆即可。
4.將作法3的烤鴨用刀仔細將鴨皮割下，並切成適當大小裝盤。
5.食用時取一片作法1的吐司、作法4的鴨皮，以及作法2的蔥段，再適量抹一些甜麵醬捲起食用。
日式洋蔥燒肉蓋飯 |
糖醋里肌 |
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滷豬腳 |
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雞肉料理
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