藥膳鴨
【材 料】
土番鴨 1隻
薑片 5片
水 2000㏄
藥材：
當歸 1錢
枸杞 2分
川芎 4分
杜仲 3分
蔘鬚 1錢
淮山 3分
紅棗 5粒
何首烏 1錢
熟地 2分
【做 法】
1.土番鴨剁小塊，放入滾水汆燙2～3分鐘去雜質血水，再用冷水清洗殘渣備用。
2.取一深鍋，倒入2000㏄的水，加入作法1的鴨肉塊及所有中藥材和薑片，蓋上鍋蓋開中火約煮1個小時熄火即可。
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