蜜烤鰈魚

👅蜜烤鰈魚

食材或調味料

『日本鰈魚一夜干』1條
檸檬切片適量
熟白芝麻適量
日式醬油1.5大匙
或薄鹽醬油-
味霖1.5大匙
酒1大匙
蜂蜜適量

鰈魚??有沒有吃過呢?
鰈魚~也俗稱皇帝魚.
相傳古代有位皇帝吃蝶魚吃到一半因為太好吃了捨不得將魚吃完.
便放回水中.因為皇帝開了金口.說也奇怪魚竟然復活了起來~
從此老百姓看到扁扁的蝶魚就叫皇帝魚.
(古時候的傳說很多也很傳神~姑且當神話聽之^^)
GREEN & SAFE 日本鰈魚一夜干
魚肉肥厚多汁.肉質鮮嫩爽口~
加上蜜汁香烤過後賦予它味蕾的新滋味

Step 1
生鮮包裝完整.收到時還冰凍維持新鮮度~

Step 2
將鰈魚用水沖洗去除些鹽份.(或稍泡清水片刻)擦乾備用.
將調味料煮融合(煮時攪拌能盡快增加濃稠度)最後熄火入蜂蜜拌勻
將醬汁抹在兩面魚身

Step 3
烤盤鋪上錫紙抹上些許油(烤箱預熱220-250度)(溫度視自家烤箱火力)
魚刷上醬汁入烤箱烤15-20分(烤的過程可再刷上醬汁)

Step 4
擺入盤中灑上芝麻點綴~好吃的蜜烤鰈魚就完成了.





哇~~這簡直是日本料理餐廳的菜~好吃到令人垂延三尺~
如果不用烤箱作法~魚身前處理依樣擦乾備用.入鍋稍煎一下.調入醬汁再加些許水煮至融合~依樣很美味喔^^

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