三鮮燴飯

三鮮燴飯

【材　料】
花枝 1/2尾
蝦仁 7尾
魚片 1/2片
蒜頭 2粒
辣椒 1/2條
芹菜 2支
蔥 1支
【調 味 料】
鹽 少許
白胡椒粉 少許
太白粉 1大匙

【做　法】
1.花枝去除頭及內臟後洗淨，切成圈狀；蝦仁去背去沙筋；魚片切成小片狀，備用。
2.煮一鍋滾沸水，將作法1的所有海鮮料放入滾沸水中汆燙過水備用。
3.蒜頭、辣椒切片；青蔥、芹菜切段，備用。
4.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，加入作法3的材料爆香，再加入作法2汆燙好的所有海鮮料、所有調味料，以中火攪拌均勻，再勾入薄芡備用。
5.將作法4淋在白飯上，搭配配菜即可。

 

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