醬爆肉片

醬爆肉片

【材　料】

豬肉片 150公克
青椒 40公克
蔥 20公克
薑 20公克
太白粉水 1小匙
【調 味 料】
甜麵醬 1大匙
醬油 1小匙
米酒 1大匙
香油 1小匙
糖 1小匙

【做　法】

1.青椒、薑切片；蔥切段，備用。
2.熱鍋，倒入稍多的油，待油溫約60℃，放入豬肉片過油，取出瀝油備用。
3.作法2鍋中留少許油，放入作法1的薑片、蔥段爆香，再放入青椒炒勻。
4.加入作法2的豬肉片與所有材料炒勻，以太白粉水勾芡即可。

 

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